Concours Meilleur Caviste de France

Concours Meilleur Caviste de France Deadline des inscriptions : 15 mai 2020 Pré-sélections : 22 juin 2020 à 11h ½ finale : 14 septembre 2020 en Champagne chez Canard Duchêne Finale : 19 octobre 2020 à Paris
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Ce concours a pour objectif de mettre en lumière le professionnalisme, la passion, le savoir-faire du Caviste, des Cavistes. D'origine multiple (indépendant ou chainé), les candidats s'affrontent sur leurs connaissances, la dégustation, la gestion d'un point de vente, l'accueil et le conseil en magasin, etc. Toutes ces facettes qui constituent le métier de Caviste. A propos de l’organisateur: A propos du SCP : Créée en 2011, Le Syndicat des Cavistes Professionnels réunit toutes les composantes de la profession des cavistes afin de représenter ses spécificités auprès des institutionnels, de contribuer au développement et à la valorisation du métier et de lui donner une meilleure visibilité auprès du public. Pour le SCP : Nathalie Viet 06 25 25 20 90 [email protected] A propos des partenaires: Ils sont distribués ou sélectionnés par Thiénot France, société de distribution de vins fins, champagnes et spiritueux, créée en 2010. Thiénot France met à la disposition du SCP son savoir-faire et ses moyens pour l’organisation du concours au travers d’un partenariat sur plusieurs années.

Concours Meilleur Caviste de France's cover photo
13/07/2020

Concours Meilleur Caviste de France's cover photo

Concours Meilleur Caviste de France
13/07/2020

Concours Meilleur Caviste de France

Le mois d'octobre est synonyme d'anniversaire pour nos Meilleurs Cavistes de France. En effet, le 8 octobre, nous avons ...
15/10/2019

Le mois d'octobre est synonyme d'anniversaire pour nos Meilleurs Cavistes de France.

En effet, le 8 octobre, nous avons fêté les 5 ans de titre pour Stéphane Alberti, Meilleur Caviste de France 2014,

le 10 octobre, ce fut les 3 ans de Philippe Schlick, Meilleur Caviste de France 2016,

et aujourd'hui, nous avons l'honneur de célébrer le premier anniversaire de Cyril Coniglio, Meilleur Caviste de France 2018!

Qui sera le prochain ?

C'est également l'occasion de revivre ces beaux moments en image.

Lors de la finale de cette année, nous avions un partenaire complémentaire que nous souhaitions vous présenter.Wino, vou...
26/10/2018
Wino | Découvrez aujourd'hui la caisse enregistreuse de demain.

Lors de la finale de cette année, nous avions un partenaire complémentaire que nous souhaitions vous présenter.

Wino, vous propose la caisse enregistreuse de demain dédié aux cavistes.

Parfait pour:
- l'encaissement et la facturation de vos clients
- la gestion de votre catalogue et e vos stocks
- la comptabilité et le suivi des activités

Un outil 100% adapté que nous vous invitons à découvrir sur leur site internet: https://wino.fr/

Merci à eux de leur participation et de leur gentille attention pour le podium

17/10/2018

Le classement final de cette belle édition 2018:

Caviste d’or : Cyril CONIGLIO : Rhône Magnum,– 26600 Pont de l’Isère

Caviste d’argent : Eric FEVRE : Millésimes et Saveurs – 51100 Reims

Caviste de bronze : Jean-Philippe LEROY : Vinothentik – 26120 Chabeuil

4e : Marco BERTOSSI : La Dolia – 34170 Castelnau le Lez
5e : Antoine SFEIR : Le Repaire de Bacchus – 75015 Paris 

6e : Franck NAUDOT : Les Caves Naudot – 03800 Gannat

7e : Fabrice RENNER : Au Monde du Vin – 68300 Saint-Louis

8e : Julien RUAULT : Cave Nicolas – 51100 Reims

RDV dans quelques jours pour revivre en image la finale 2018!

Chérie FM Vallée du Rhône
17/10/2018

Chérie FM Vallée du Rhône

[FIERTE] 👏🍷Cyril Coniglio (Rhône Magnum - Cyril & Laëtitia, cavistes) en or 🎉, Jean-Philippe Leroy (VINOTHENTIK) en bronze au Concours Meilleur Caviste de France.🥃🍸
Réaction du vainqueur ici : https://bit.ly/2QTbZ1b

Photos souvenirs
15/10/2018

Photos souvenirs

15/10/2018
15/10/2018

And the winner is...

15/10/2018

Ça y est les dés sont jetés, les résultats vont pas tarder.... 🎉👏👍

15/10/2018
15/10/2018

Dernière épreuve : le client mystère!
Un client a visité les caves des finalistes avec pour mission d’acheter du Champagne Nature

15/10/2018
15/10/2018
Épreuve 4: le quizz
15/10/2018

Épreuve 4: le quizz

Réponse Diane de Belgrave 2012second vin de Château Belgrave - Vignoble Dourthe, Grand Cru Classé Haut Médoc
15/10/2018

Réponse Diane de Belgrave 2012
second vin de Château Belgrave - Vignoble Dourthe, Grand Cru Classé Haut Médoc

Épreuve 3: briefing d’une équipe sur un vin découvert 5 minutes avant. Présentation pendant 5 minutes
15/10/2018

Épreuve 3: briefing d’une équipe sur un vin découvert 5 minutes avant. Présentation pendant 5 minutes

Épreuve 2: simulation de vente, sélection des vins pour le mariage de notre parrain !
15/10/2018

Épreuve 2: simulation de vente, sélection des vins pour le mariage de notre parrain !

Le parrain de cette édition : François Xavier Demaison
15/10/2018

Le parrain de cette édition : François Xavier Demaison

Première épreuve: dégustation de 5 liquides à l’aveugle en 1 minute 30
15/10/2018

Première épreuve: dégustation de 5 liquides à l’aveugle en 1 minute 30

Portrait robot client mystère par nos 8 finalistes
14/10/2018

Portrait robot client mystère par nos 8 finalistes

AVANT l’effort le réconfort!Pendant que le jury corrige la première épreuve, les 8 finalistes font connaissance
14/10/2018

AVANT l’effort le réconfort!

Pendant que le jury corrige la première épreuve, les 8 finalistes font connaissance

14/10/2018

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[ANTOINE SFEIR – REPAIRE DE BACCHUS (75)]Cadet de cette finale 2018, Antoine Sfeir est également le petit surdoué de la ...
12/10/2018

[ANTOINE SFEIR – REPAIRE DE BACCHUS (75)]

Cadet de cette finale 2018, Antoine Sfeir est également le petit surdoué de la bande. En effet à seulement 26 ans, il cumule les diplômes tout d’abord avec des études de commerce dans le groupe ESSEC en France et en Chine avant de découvrir sa passion pour le vin. Il poursuit donc son parcours avec le WSET jusqu’au niveau 4, en parallèle il suit le master de l’OIV. Actuellement, il termine son parcours avec le prestigieux diplôme Master of Wine (2ème année), ainsi qu’une licence de philosophie à distance.

Au niveau professionnel, son parcours est également impressionnant, pour son jeune âge. En effet, après avoir travaillé dans l’importation et la distribution de vins et spiritueux en Indonésie, il part à la découverte de la production du vin en devenant ouvrier viti-vinicole en Champagne, en Australie et en Espagne. Enfin Antoine découvre le métier de caviste depuis un an et demi au Repaire de Bacchus à Paris.
Il décide en Février dernier de se présenter pour la première fois au Concours du Meilleur Caviste de France. Son parcours hautement qualifié et diversifié fait d’Antoine Sfeir un jeune candidat sérieux pour atteindre le titre suprême.

www.lerepairedebacchus.com

📷: PPetite Souris Photographie

[JULIEN RUAULT – NICOLAS REIMS (51)]« J’ai toujours eu la culture du boire bon et du bien manger. C’est ‘ancré en moi’, ...
11/10/2018

[JULIEN RUAULT – NICOLAS REIMS (51)]

« J’ai toujours eu la culture du boire bon et du bien manger. C’est ‘ancré en moi’, une habitude liée à la famille, aux amis, que je souhaite aujourd’hui transmettre à mes enfants. » Cette passion, il la vie à travers ses métiers dans un premier temps dans les cuisines de restaurant traditionnels et des restaurants de chaînes. Rapidement, il désire en « sortir » et travailler au contact de la clientèle. Son passage en salle en France et en Angleterre, complète sa formation et lui ouvre les portes des vins et spiritueux. Dans un second temps, Julien Ruault s’est orienté vers le commerce, avec une première expérience chez Hédiard et enfin chez les cavistes Nicolas depuis 1999.

En 2012, il rejoint le siège comme formateur et revient à la vie en cave à Reims en 2017 avec la même devise que Louis NICOLAS : « Le client n’est pas une mine que l’on exploite, mais un ami que l’on mérite. »
C’est en venant soutenir des amis cavistes Nicolas lors de finale 2016, que l’envie de se présenter à cette nouvelle édition s’éveille en lui. L’expérience et son savoir-faire sont mis en valeur avec son arrivée en finale pour une première expérience du Concours du Meilleur Caviste de France.

www.nicolas.com

📷: Petite Souris Photographie

[FABRICE RENNER – AU MONDE DU VIN (68)]Originaire de Blodelsheim (68), Fabrice Renner se destinait dès le collège à la b...
10/10/2018

[FABRICE RENNER – AU MONDE DU VIN (68)]

Originaire de Blodelsheim (68), Fabrice Renner se destinait dès le collège à la biochimie. Hélas, ses yeux ne lui permettront jamais de travailler au microscope. Il choisit donc de se tourner vers le droit. Lors de ses études, il réalise des extras en animant des foires aux vins dans la région et au contact du staff des caves, il découvre le vin et se forme à la dégustation. Le virus est pris.

En 1996, il quitte la fac pour s’inscrire en BTS Technico-Commerciale, mention commerce des vins et spiritueux. Après l’obtention de son diplôme, Fabrice Renner décide de partir à la rencontre de ces vignerons dont il a découvert les vins. Une fois son tour de France des vignobles terminé, il ouvre son premier commerce de vin à Blodelsheim : le Vinophile. En 2001, il reprend la direction de la cave « Au Monde du Vins » à Saint Louis (68). Preuve de son savoir-faire et de son dynamisme Fabrice est aujourd’hui, comme en 2016, parmi les 8 finalistes du Concours du Meilleur Caviste de France.

www.aumondeduvin.fr

📷: Petite Souris Photographie

FRANCK NAUDOT – LES CAVES NAUDOT (03)Après des études dans la maintenance industrielle et la gestion d’entreprise, Franc...
09/10/2018

FRANCK NAUDOT – LES CAVES NAUDOT (03)
Après des études dans la maintenance industrielle et la gestion d’entreprise, Franck Naudot a touché son rêve en dirigeant une usine dans l’agro-alimentaire. Malgré la réalisation de son objectif, Franck se rend compte rapidement que ce n’est finalement pas pour lui.
Il décide donc à 35 ans de se reconvertir et reprend des études tout en arpentant les vignobles Français à la rencontre d’hommes et de femmes animés par leur passion du vin.

En 2006, il ouvre sa première cave à Gannat (03 – Allier) avec l’ambition d’être « un passeur, un aiguilleur entre le consommateur et le vigneron », tout en se spécialisant dans la vente de produit bio et/ou biodynamie. 4 ans plus tard, il ouvre une 2ème Cave avec toujours cette passion de transmettre et de simplifier la compréhension du monde du vin aux consommateurs. « L’aboutissement de cette pédagogie [l’a] amené, depuis 2014, à animer une émission radio mensuelle sur le vin. Cette année est aussi l’occasion pour lui d’ouvrir une 3ème cave.
Entre tous ces projets, Franck Naudot a pris le temps cette année de participer à la 3ème édition du Concours du Meilleur Caviste de France où il atteint pour la première fois les phases finales.

www.caves-naudot.fr

📷: Petite Souris Photographie

[JEAN PHILIPPE LEROY – VINOTHENTIK (26)]Au départ, rien ne prédestinait Jean Philippe Leroy à devenir caviste. En effet,...
08/10/2018

[JEAN PHILIPPE LEROY – VINOTHENTIK (26)]

Au départ, rien ne prédestinait Jean Philippe Leroy à devenir caviste. En effet, Ingénieur informatique Industriel et Instrumentation de formation avec un DEA en traitement du signal de la parole, il commence sa vie professionnelle dans divers grands groupes industriels.
Il a alors 3 passions fortes : la photographie, l’action humanitaire et le vin. Il décide de s’orienter vers le monde du vin et de réfléchir sur un concept de cave relativement changeant. Il retourne donc sur les bancs de l’école pour obtenir un diplôme de Sommelier-Conseil Caviste. Jugé surdiplômé, Jean Philippe est tout d’abord refusé. Après avoir exposé son projet, il est autorisé à suivre les cours. Il obtient son diplôme en terminant major de promotion et en recevant ainsi les félicitations du jury pour son « projet un peu fou de planter une vigne expérimentale au Cap-Vert ».

Diplôme en poche, il ouvre enfin en 2011 son premier magasin Vinothentik. Jean Philippe Leroy fut demi-finaliste en 2014 et finaliste en 2016 du Concours du Meilleur Caviste de France. En résumé Jean Philippe Leroy est unique en son genre ce qui en fait un candidat atypique et passionnant pour cette finale 2018.

www.vinothentik.fr

📷: Petite Souris Photographie

[ERIC FEVRE – MILLESIMES ET SAVEURS (51)]Eric Fèvre est l’autodidacte de cette finale. En effet, issu du milieu du sport...
07/10/2018

[ERIC FEVRE – MILLESIMES ET SAVEURS (51)]

Eric Fèvre est l’autodidacte de cette finale. En effet, issu du milieu du sport il dirigea pendant 7 ans une grande surface spécialisée d’articles de sport à Dijon. Puis dans un second temps de sa carrière, sa passion du vin prend le dessus. Initié dès le plus jeune âge par son père, Eric se passionne avec le temps pour le produit mais aussi pour « les vignerons en général, qui doit s’occuper de ses vignes, élaborer son vin et le commercialiser ». Il ouvre donc sa cave en 2002. Sa formation, il la suit sur le terrain en allant à la rencontre des propriétaires et en dégustant leurs produits.

Comme tout sportif Erice Fèvre aime la compétition ce qui le pousse à participer dès 2014 au Concours du Meilleur Caviste de France. Il n’hésite d’ailleurs pas à le comparer au cyclisme. « Il faut s’entrainer et parfois il y a des gamelles ; il faut se relever. » Comme ce fut le cas en 2014 où son parcours s’arrêta en demi-finale. En 2016 son parcours fut de toute beauté en remportant la médaille de bronze de l’édition. Cette année, il accède une fois de plus aux phases finales du Concours.

www.millesimes-et-saveurs.com

📷: Petite Souris Photographie

[CYRIL CONIGLIO – RHONE MAGNUM (26)]Issu de l’école hôtelière d’Avignon Cyril Coniglio a dans un premier temps fait son ...
06/10/2018

[CYRIL CONIGLIO – RHONE MAGNUM (26)]

Issu de l’école hôtelière d’Avignon Cyril Coniglio a dans un premier temps fait son apprentissage dans de très beaux établissements comme le Restaurant Christian Etienne à Avignon (* Michelin) ou chez Paul Bocuse à Collonges-au-Mont-d’Or (*** Michelin). Il approfondit ses connaissances en arpentant, pendant près de 10 ans, les routes de France comme Responsable Commercial en vin dans le groupe M. Chapoutier.

« Tout au long de ce chemin, j’ai pu rencontrer des gens passionnés […] mais aussi beaucoup de personne en manque de connaissance avec l’esprit rempli de faux clichés du monde du vin et des spiritueux ». Ce constat, l’encourage à se tourner vers le client final et à ouvrir sa propre cave en 2013. L’idée d’origine est « d’éduquer plutôt que de renseigner » en rendant le vin « ludique » et accessible à tous. C’est chose faite. Situé sur la mythique route nationale 7, la Cave de Cyril Coniglio accueille un public divers de locaux et d’automobilistes amoureux des détours touristiques. Pour lui, diffuser de bonnes informations aux clients passe par la maitrise d’un minimum de connaissances. Cyril met aujourd’hui encore ses connaissances à l’épreuve en se présentant pour la 3ème fois au Concours du Meilleur Caviste de France. Caviste d’Argent 2016, il espère gravir cette année la dernière marche.

www.rhone-magnum.fr

📷: Petite Souris Photographie

[MARCO BERTOSSI – CAVE ART DE VIN (34)]Marco Bertossi, gérant de la Cave Art de vin à Castelnau Le Lez (34), est avant t...
05/10/2018

[MARCO BERTOSSI – CAVE ART DE VIN (34)]

Marco Bertossi, gérant de la Cave Art de vin à Castelnau Le Lez (34), est avant tout un curieux des vins du monde et du monde du vin. En effet, ses expériences au sein de différents restaurants et notamment à La Tour d’Argent puis en tant que Caviste, lui ont permis de perfectionner ses connaissances sur le produit lui-même mais également sur son univers.

Désireux de partager son savoir, ce Maitre Sommelier entreprend de former la jeune génération au métier de la sommellerie, en les accompagnants tout au long de leur apprentissage jusqu’à la participation à des concours nationaux pour certains d’entre eux.

Aujourd’hui ce désir de former les amateurs de vin est également visible dans sa cave, qui est le reflet de ses envies, ses découvertes, ses coups de cœur avec une belle diversité d’origine et de philosophie (culture raisonnée et bio sont à l’honneur).

Finaliste en 2014 et demi-finaliste en 2016, Marco connait le Concours et saura se démarquer lors de cette nouvelle édition pour atteindre le titre.

📷: Petite Souris Photographie

04/10/2018

En cette 3ème édition du concours du meilleur Caviste de France, certains finalistes connaissent déjà l’engagement et la tension que demande l’étape finale. En effet, parmi eux, nous pouvons compter le Caviste d’Argent 2016, le Caviste de Bronze 2016 et 3 anciens finalistes 2014 ou 2016.

Tout cela, nous promet une finale 2018 de haut niveau.

Nous avons décidé de vous les présenter un à un plus en détail: leur parcours, leur cave, leurs envies,...

A demain pour le premier candidat !
[La présentation des candidats suivra l'ordre alphabétique]

La demi-finale nous semble déjà loin et la grande Finale s'approche à grand pas.Afin de faire une pause entre les deux, ...
28/09/2018
Concours Meilleur Caviste de France

La demi-finale nous semble déjà loin et la grande Finale s'approche à grand pas.

Afin de faire une pause entre les deux, nous vous proposons de revivre en photo la belle journée du 10 septembre dernier au Château Belgrave-Vignoble DOURTHE, Grand Cru Classé Haut-Médoc.

Toutes les photos sont disponibles sur le lien suivant: [email protected]/t70250" rel="nofollow" target="_blank">https://www.flickr.com/gp/[email protected]/t70250

#caviste #concoursmeilleurcavistedefrance #demifinale #dourthe #chateaubelgrave

Explore Concours Meilleur Caviste de France's 224 photos on Flickr!

12/09/2018

Voici la liste des finalistes tant attendue
(liste par ordre alphabétique)

- Marco Bertossi - La Dolia (34)
- Cyril Coniglio - Rhône Magnum (26)
- Eric Fèvre - Millésimes et Saveurs (51)
- Jean-Philipe Leroy - Vinothentik (26)
- Frank Naudot - Les Caves Naudot (03)
- Fabrice Renner - Au Monde du Vin (68)
- Julien Ruault - Nicolas Reims (51)
- Antoine Sfeir - Repaire de Bacchus (75)

Liste d'attente:
Emmanuel Ménard - Terroir dit Vin (14)

Bravo à tous, on se donne rendez- vous à Paris le 15 octobre... 😉
Toutes nos félicitations aux autres demi- finalistes pour cette belle édition 2018.

Adresse

12 Rue Ste Anne
Paris
75001

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Commentaires

Bon weekend de révisions à tous les candidats qui passeront les premières sélections lundi pour la qualification en demi-finale du Concours du Meilleur Caviste de France 2018!! Bosser dur, le rêve est au bout du chemin.....
Merci à tous ceux qui permettent à ce concours d'exister et de permettre de mettre en lumière notre fabuleux métier !!!