Association Oenologique Agroparistech

Association Oenologique Agroparistech Association Œnologique d’AgroParisTech Instagram : @oeno_agro Site internet : https://fr.challengeagrovinotech.com

Fonctionnement normal

Association Oenologique Agroparistech
26/11/2020

Association Oenologique Agroparistech

[CAV’iT 2021][ENGLISH BELOW]**Bonjour à tous, En cette 7ème édition, le Challenge Agro Vino Tech, le Cav’iT se réinvente...
26/11/2020

[CAV’iT 2021]

[ENGLISH BELOW]

**

Bonjour à tous,
En cette 7ème édition, le Challenge Agro Vino Tech, le Cav’iT se réinvente et devient l’ATC, l’Agro Tasting Challenge !
Ce changement de nom ponctue l’histoire de notre concours de dégustation et ouvre un nouveau chapitre sous le signe des connexions entre les écoles autour du vin, en toute simplicité.


Cet évènement organisé en collaboration avec l’école AgroParisTech et la maison Ruinart propose depuis 2015 de réunir les étudiants du monde entier autour des vins, de la dégustation, de la science, de la transmission des savoir-faire et de la convivialité.
Aussi, nous poursuivrons l’effort de nos prédécesseurs en apportant notre touche pour mettre en lumière ces valeurs du monde du vin qui nous sont chères.

Nous souhaitons également nous présenter aujourd’hui, la nouvelle équipe de l’ATC composée de 8 étudiants décidés à partager notre passion du vin avec vous cette année : (De gauche à droite & de haut en bas) Numa Carrafa, Samir Longuar, Manon Praudel, Louise Barbeau, Victor Salenbier, Valentin Clerget, Maëlle Delouis-Jost Arnaud Fourvel.

A très vite pour de nouvelles découvertes œnologiques !

La Team ATC

**

Dear all,

For its 7th edition, the Challenge Agro Vino Tech, also known as CAV'it is reinventing itself and becomes the ATC, the Agro Tasting Challenge!
Our name change marks a new chapter in the history of this wine tasting challenge which unites schools around wine.

The Agro Tasting Challenge is a joint collaboration between AgroParisTech school and Maison Ruinart. Instated in 2015, it has brought together students from all over the world around the science of wine and wine tasting and aims to transfer knowledge and know-how. We will continue this legacy and bring our own interpretation to the table.

Allow us to introduce ourselves to you today. The new ATC team is composed of 8 students who all share a passion for wine.

(From left to right & top to bottom) Numa Carrafa, Samir Longuar, Manon Praudel, Louise Barbeau, Victor Salenbier, Valentin Clerget, Maëlle Delouis-Jost Arnaud Fourvel.

See you soon for new oenological discoveries

The ATC Team

31/08/2020

[CAV'iT 2020]

[English below]

L'équipe du CAV'iT 2020 espère que vous avez passé un beau mois d'août !

Nous tenions à vous remercier de nous avoir suivis pendant ces nombreuses semaines ! Merci à tous nos intervenants, Christophe Lavelle CNRS, Frédéric Panaïotis et Philippe Mille pour les vidéos qu’ils nous ont proposé. Merci à la Maison Ruinart et en particulier Louise Bryden de nous avoir épaulé tout au long de ce projet. Merci à toutes les personnes qui ont contribué à ce CAV’iT digital. Nous espérons que ces vidéos vous ont plu 😊

Bonnes découvertes œnologiques 🍷 et à l’année prochaine pour le CAV’iT 2021 !

---

Thank you all for following us over these weeks ! Thank you to our speakers, Christophe Lavelle, Frédéric Panaïotis and Philippe Mille for the videos they presented. Thank you to Maison Ruinart and especially Louise Bryden for supporting us throughout this project. Thank you to all the people who contributed to “digital CAV’iT 2020”. We hope you enjoyed the videos 😊

We wish you great oenological discoveries🍷 and see you next year for CAV'iT 2021!

[CAV'iT 2020][English below] Envie de jouer ? Pour clôturer en beauté ce CAV’iT 2020 digital, une surprise attend toutes...
02/08/2020

[CAV'iT 2020]

[English below]

Envie de jouer ? Pour clôturer en beauté ce CAV’iT 2020 digital, une surprise attend toutes les associations œnologiques dans leur boîte mail 🎉. Les plus assidus d’entre vous pourront peut-être être récompensés 😍🍾. N’hésitez pas à partager ce mail avec tous les étudiants passionnés d’œnologie !

Bonnes découvertes œnologiques et à l’année prochaine pour le CAV’iT 2021 😊🍷

---

Do you feel up for a great challenge? We finish off “digital CAV'iT 2020” for all oenological association teams with a surprise in your inbox 🎉. The most diligent of you may be rewarded 😍🍾! Feel free to share this email with all students passionate about oenology.

We wish you great oenological discoveries and see you next year for CAV'iT 2021! 😊🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #flavour

23/07/2020

[CAV’iT 2020]

[English below]

Déjà le dernier « Rendez-vous du jeudi » 😥 Cette semaine c’est au tour de Philippe Mille de nous parler de la minéralité dans le Champagne et en cuisine. Qu’est ce qui se cache derrière cette notion pour le chef doublement étoilé au DOMAINE LES CRAYERES à Reims ? Cette petite vidéo vous permettra de le découvrir 😊

Si cette vidéo vous a plu, n’hésitez pas à la liker ou la partager avec vos amis. Le petit quizz qui pourrait vous permettre de gagner une bouteille de Dom Ruinart 2007 🍾sera bientôt disponible. Continuez à nous suivre sur les réseaux sociaux !

Merci de votre fidélité et de votre soutien tout au long de ces semaines !

Nous espérons vous retrouver l’année prochaine à Reims pour un #cavit2021 d’exception 😍

Et d’ici là… bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

We have come to the last "Thursday meeting" already 😥 This week, Philippe Mille, chef at Domaine the Crayères in Reims, talks about minerality in champagne and in the kitchen. What constitutes minerality according to the 2 Michelin-star chef? You can discover it in this video 😊

If you enjoyed this video, give it a thumbs up, or share it with your friends. Enter the quiz and you might win a bottle of Dom Ruinart 2007 🍾

Thank you for following and supporting us during these weeks!

We hope to see you next year in Reims for a wonderful #cavit2021 😍

Until then… we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #minerality #saltiness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #LesCrayères

AgroParisTech Ruinart @Christophe Lavelle CNRS

16/07/2020

[CAV’iT 2020]

[English below]

Pour ce nouveau « Rendez-vous du jeudi », nous avons la chance d’avoir pu nous entretenir une nouvelle fois avec Frédéric Panaïotis, chef de cave de la Maison Ruinart. Il a répondu avec précision à toutes nos questions sur la minéralité dans le Champagne 🍾

La semaine prochaine, pour une dernière prise de parole sur le sujet, nous retrouvons notre hôte, fin gourmet, le chef Philippe Mille, doublement étoilé au DOMAINE LES CRAYERES à Reims. Il nous transmettra sa façon d’aborder cette saveur bien particulière et nous expliquera comment il la met à l’honneur afin de proposer des accords mets et vins savoureux et déroutants 😋

Si la vidéo vous a plu, n’hésitez pas à la liker ou la partager avec vos amis !

Merci de votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

For today’s "Thursday meeting", we were lucky to interview Frédéric Panaïotis, cellar master at Maison Ruinart once again. He gave us precise answers to all our questions about minerality in Champagne 🍾

Next week, we meet up one last time with Philippe Mille, 2 Michelin-star chef from Domaine des Crayères in Reims. He will reveal his secrets to highlight this original flavour in a dish and in a puzzling food and wine pairing 😋

If you enjoyed this video, give it a thumbs up, or share it with your friends.

Thank you for following!

Until then, we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #minerality #saltiness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #LesCrayères

AgroParisTech @Christophe Lavelle CNRS

09/07/2020
La minéralité par Christophe Lavelle

[CAV’iT]

[English below]

Pour conclure cette saga sur les saveurs, nous abordons ce jeudi un nouveau thème : la minéralité dans le Champagne ! @Christophe Lavelle, chercheur au CNRS nous explique les grands concepts qui se cachent derrière cette notion qui ne fait pas toujours consensus.

La semaine prochaine, ce sera au tour de Frédéric Panaïotis, chef de cave de la Maison Ruinart de nous donner son point de vue sur cette saveur délicate et discrète.

Si la vidéo vous a plu, n’hésitez pas à la liker ou la partager avec vos amis. N’oubliez pas que votre assiduité pourra être récompensée par une bouteille de Dom Ruinart !

Merci de votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques !

---

Let’s conclude this saga on taste with a brand new theme this Thursday: minerality in champagne! Christophe Lavelle, researcher at CNRS will explain the most important factors behind this contentious notion.

Next week, Frédéric Panaïotis, cellar master at Maison Ruinart will give us his point of view on this delicate and discrete taste.

If you enjoyed this video, give it a thumbs up, or share it with your friends. Your ambassadorship may be rewarded with a bottle of Dom Ruinart !

Thank you for following!

Until then, we wish you great oenological discoveries !

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #minerality #saltiness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #LesCrayères

Philippe Mille DOMAINE LES CRAYERES AgroParisTech

02/07/2020

[CAV’iT 2020]

[English below]

Nous sommes ravis de vous retrouver cette semaine pour une dernière bouchée sucrée avec Philippe Mille, chef doublement étoilé du DOMAINE LES CRAYERES à Reims. Il nous explique comment associer cette saveur délectable à d’autres saveurs en cuisine.

Jeudi prochain, nous ouvrirons notre dernier chapitre du #cavit2020 : « la minéralité dans le Champagne ». Nous retrouverons @Christophe Lavelle, chercheur au CNRS pour introduire cette notion pleine de subtilité et d’audace 😃

Si cette vidéo vous a plu, n’hésitez pas à la liker ou la partager avec vos amis 👍

Merci de votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

We are delighted to meet up again this week for our final episode on sweetness! Philippe Mille, 2 Michelin-star chef at Domaine des Crayères in Reims will show you how to combine everyone’s favourite flavour with other ingredients in the kitchen.

Next Thursday we will bring you our last chapter on: "minerality in champagne". Christophe Lavelle, researcher at CNRS will kick off the talk about this subtle notion 😃

If you enjoyed this video, give it a thumbs up or share it with your friends. We worked hard on putting this together, and would appreciate your support 👍

Thank you for your loyalty!

Until then, we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sweet #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #aromaticsweetness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #lesCrayères

AgroParisTech CNRS @Christophe Lavelle Ruinart

26/06/2020
Le sucré par Frédéric Panaïotis

[CAVIT 2020]

[English below]

Un problème technique nous empêchant de publier hier, nous sommes heureux de vous présenter aujourd'hui notre 5ème "Rendez-vous du Jeudi" 😃

Cette semaine, retrouvons Frédéric Panaïotis, chef de caves de la maison Ruinart qui réveille nos papilles curieuses quant à la saveur sucrée dans le Champagne. Les « bons » dosages n’auront bientôt plus de secrets pour vous !

La prochaine fois, ce sera Philippe Mille, chef doublement étoilé du DOMAINE LES CRAYERES à Reims qui nous parlera dans un dernier épisode de cette saveur toute douce, appréciée de tous.

N’hésitez pas à nous montrer votre soutien et à liker notre vidéo.

Merci pour votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

This week, we have the pleasure to meet up with Frédéric Panaïotis, cellar master at Maison Ruinart. He will reveal the mysteries of sweetness in champagne. The concept of dosage will no longer hold any secrets for you.

Next time, Philippe Mille, 2 Michelin-star chef from Domaine des Crayères in Reims, will present the last episode about sweetness, a flavour favoured by all.

If you enjoyed this video, give it a thumbs up! We worked hard on putting this together, and would appreciate your support.

Thank you for your loyalty!

Until then, we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sweet #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #aromaticsweetness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingchampagne #lesCrayères

AgroParisTech CNRS @Christophe Lavelle Ruinart

18/06/2020
Le sucré par Christophe Lavelle

[CAV’iT 2020]

[English below]

« Les rendez-vous du jeudi » reviennent cette semaine avec une nouvelle saveur toute douce 🍭. Pourquoi le sucre est-il si important dans le Champagne ? Christophe Lavelle, chercheur au CNRS est là pour nous expliquer dans quels mécanismes il intervient.

La semaine prochaine, nous retrouverons Frédéric Panaïotis, qui répondra à nos questions sur cette saveur sucrée avec son regard d’œnologue, chef de cave de la Maison Ruinart.

Si la vidéo vous a plu, n’hésitez pas à nous montrer votre soutien. Et n’oubliez pas que votre assiduité pourra être récompensée par une bouteille de Dom Ruinart 2007 🍾

Merci de votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

"Thursday e-meeting" returns this week with a new, sweet flavour 🍭. Why is sugar so important in champagne? Christophe Lavelle, researcher at CNRS explains the mechanisms in which sugar intervenes.

Next week, we meet up with Frédéric Panaïotis, cellar master at Maison @Ruinart. He will answer questions about sweetness from his winemaker's point of view.

If you liked our video, give us a like too, we worked hard on putting this together. Don’t forget that your attentive listening might be rewarded with a bottle of Dom Ruinart 2007 🍾

Thank you for following!

Until then, we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #sweet #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #aromaticsweetness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingChampagne #lesCrayères

AgroParisTech Ruinart CNRS DOMAINE LES CRAYERES Philippe Mille

11/06/2020

[CAV’iT 2020]

[English below]

Cette semaine, c’est avec joie que nous vous proposons d’éclairer une dernière fois la notion d’acidité avec le grand chef doublement étoilé Philippe Mille qui exerce son talent au DOMAINE LES CRAYERES à Reims !

Comment créer des plats pour souligner particulièrement l’acidité ? Il nous livre aujourd’hui ses secrets. Il partage également avec nous des accords mets & vins surprenants et nous confie le moteur de ses créations culinaires.

La semaine prochaine, nous retrouverons @Christophe Lavelle CNRS qui explorera une nouvelle saveur: la saveur sucrée 😉

Si cette vidéo vous a plu, n’hésitez pas à nous témoigner votre soutien avec un like ou bien un partage avec vos amis.

Merci de votre fidélité !

D’ici là bonnes découvertes œnologiques 🍷

---

This week, Philippe Mille is sharing his vision about acidity in Champagne. As a 2 Michelin-star chef from Domaine des Crayères, in Reims, he explains how he creates his dishes to highlight acidity. He also talks about some surprising food paring ideas and shares what helps him create the amazing menu at Les Crayères.

Next week, we will meet up with Christophe Lavelle CNRS who will explore another taste profile with us: sweetness 😉

If you liked the video, you can show us your support by liking or sharing it with your friends.

Thank you for following!

Until then, we wish you great oenological discoveries 🍷

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #acidity #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #aromaticfreshness #oenologicaldiscoveries #foodpairing #pairingChampagne #lesCrayères

Ruinart AgroParisTech

04/06/2020

[CAV’iT 2020]

[English below]

Nous vous retrouvons pour la deuxième vidéo de notre « Rendez-vous du jeudi », avec Frédéric Panaïotis, chef de cave de la Maison Ruinart qui partage avec nous sa vision sur la saveur acide dans le Champagne. N’hésitez pas à nous envoyer vos questions, nous pourrons les transmettre à M. Panaïotis.

La semaine prochaine, nous retrouverons Philippe Mille, Chef doublement étoilé du DOMAINE LES CRAYERES pour un dernier rendez-vous acidulé !

Si la vidéo vous a plu, n’oubliez pas de la liker et de la partager avec vos amis !

Etudiants, n’oubliez pas que votre assiduité pourra peut-être vous permettre de gagner une bouteille de Dom Ruinart 2007 😉

D’ici là bonnes découvertes œnologiques,

La Team Cav’it

---

Let’s meet again for the second video of our "Special Thursday e-meeting", with Frédéric Panaïotis, cellar master at Maison Ruinart. M. Panaïotis will talk about acidity in in champagne from a winemaker's point of view. Feel free to send us your questions, we will forward them to M. Panaïotis.

Next week Philippe Mille, 2 Michelin-star chef from Domaine des Crayères in Reims will explore acidity in his kitchen.

If you enjoyed this video, don’t hesitate give it a thumbs up or share it with your friends!

Students, remember that by following these videos you stand the chance to win a bottle of Dom Ruinart Blanc de blancs 2007 😉

Until then, we wish you great oenological discoveries,

Team Cav’it

#cavit2020 #ruinart #agroparistech #winetasting #foodanddrinks #challenge #team #students #taste #Champagne #wine #acidity #sciencelover #oenologie #winelover #winemaking #savoirfaire #knowhow #sharing #aromaticfreshness #oenologicaldiscoveries #harvest

AgroParisTech Christophe Lavelle

Adresse

16 Rue Claude Bernard
Paris
75005

Notifications

Soyez le premier à savoir et laissez-nous vous envoyer un courriel lorsque Association Oenologique Agroparistech publie des nouvelles et des promotions. Votre adresse e-mail ne sera pas utilisée à d'autres fins, et vous pouvez vous désabonner à tout moment.

Contacter L'entreprise

Envoyer un message à Association Oenologique Agroparistech:

Vidéos

Organisations à But Non Lucratifss á proximité


Autres Organisation à but non lucratif à Paris

Voir Toutes