Amap Coeur d'Artichaut

Amap Coeur d'Artichaut L'Amap Coeur d'artichaut propose à ses adhérents du 12ème arr. de Paris des distributions de paniers de légumes bio chaque mercredi de 20h à 20h45.

Fonctionnement normal

Une belle initiative qui nécessite d'être relayée et... soutenue ? #AVot'bonCoeur
18/07/2021
Faites nous une fleur pour prendre racine

Une belle initiative qui nécessite d'être relayée et... soutenue ? #AVot'bonCoeur

Des tulipes en Juillet et des roses en février ?… insensé ! Il est temps de se reconnecter avec notre milieu et de reprendre des pratiques de bon sens ! Aidez-nous à promouvoir une agriculture durable dans les traces du « Slow flower » pour redonner du mérite à la fleur française.

Apparemment nous avons de lointains cousins. Mais nous sommes bien à Paris - Daumesnil et pas à Noisy. Peut être un jour...
15/03/2021

Apparemment nous avons de lointains cousins. Mais nous sommes bien à Paris - Daumesnil et pas à Noisy. Peut être un jour un pique nique ?

Apparemment nous avons de lointains cousins. Mais nous sommes bien à Paris - Daumesnil et pas à Noisy. Peut être un jour un pique nique ?

15/03/2021

Présentation générale de notre activité



Notre association est une AMAP (Association pour le Maintien d’une Agriculture Paysanne).



Elle a vocation à favoriser la consommation en circuit court de produits de qualité, en aidant des producteurs avec lesquels nous nouons un lien de confiance.



Tous les mercredis, nous aidons un maraîcher à distribuer ses légumes qui sont répartis en fonction de la production. En plus des légumes, nous avons la possibilité de lier des contrats avec un producteur de pain (1 livraison/semaine) et une productrice de fromages de chèvre (une livraison tous les 15 jours).



Les produits sont issus de l’agriculture biologique (ou en conversion vers).



Le petit panier de légumes d’à peu près 4 kg est à 11 €, le grand est à 22 €.
Le pain de 800 g à 5,60 € classique ou 6,20 € eclectique, le demi-pain de 400 g à 2,80 € ou 3,10€.
Le plateau de 4 crottins de chèvre à 11 €, le grand plateau de 6 crottins à 16,50 €.



On s’engage financièrement pour un an, en payant la production à l’avance (mais les chèques sont remis aux producteurs et débités au fil des mois ou des trimestres). L’adhésion à l’AMAP est de 15 € pour financer les dépenses communes (tables, balances, assurance, …).



On s’engage aussi à trouver quelqu'un pour récupérer ses paniers en son absence (vacances, horaires tardifs). En période d’été, il y a 15 jours de non distribution de fromages, 2 mois de non distribution de pain. En hiver, pas de distribution de mars à mi-avril.



Nous sommes une association de 30 foyers, mais certains peuvent se retirer s’ils trouvent un.e remplaçant.e.



Si tu es intéressé.e, contacte-nous pour t’inscrire sur la liste d’attente !



Pour résumer, une infographie :

Une pâte brisée, des poireaux, des lardons, du maroille et du poivre.
13/02/2021

Une pâte brisée, des poireaux, des lardons, du maroille et du poivre.

Une pâte brisée, des poireaux, des lardons, du maroille et du poivre.

facile et très bonhttp://cuisine-sans-lait.com/archives/219
22/06/2020
Tarte de choux pointu aux pruneaux |

facile et très bon

http://cuisine-sans-lait.com/archives/219

Tarte de choux pointu aux pruneaux 9 juin 2010 Pour 6 personnes Ingrédients: Pâte à tarte pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 500 g de choux pointu 10 pruneaux 150 g de lardons bio 1 oeuf 15 cL de crème de soja liquide sel, poivre Préparation: Faites cuire le choux pointu au cuit v**e...

Petite recette du moment http://cuisine-sans-lait.com/archives/219
30/05/2020
Tarte de choux pointu aux pruneaux |

Petite recette du moment http://cuisine-sans-lait.com/archives/219

Tarte de choux pointu aux pruneaux 9 juin 2010 Pour 6 personnes Ingrédients: Pâte à tarte pour un moule à tarte de 24 cm de diamètre: 500 g de choux pointu 10 pruneaux 150 g de lardons bio 1 oeuf 15 cL de crème de soja liquide sel, poivre Préparation: Faites cuire le choux pointu au cuit v**e...

Si j ai bien lu le courriel de notre agriculteur cet aprem on a du choux pakoi ou chinois.On est choux bouillant !On éta...
15/04/2020
Poulet au pak choï et sésame - Amandine Cooking

Si j ai bien lu le courriel de notre agriculteur cet aprem on a du choux pakoi ou chinois.

On est choux bouillant !

On était d ailleurs si enthousiaste qu on a pris une recette sans information. Corrigé.

http://www.amandinecooking.com/poulet-au-pak-choi-et-sesame.html

Voici une recette facile et légère, mais savoureuse ! J'ai piqué l'idée dans un de mes nouveaux livres WW ! J'avais un reste de choy sym (chou chinois) à à finir alors c'était l'occasion. La recette de base se fait avec du pak choï mais l'un comme l'autre...

10/04/2020

Encore du zéro gâchis : galettes aux fanes des navets !
Bien laver les fanes.
Les faire cuire avec un peu d' eau pendant 10 min. Garder le bouillon pour une soupe miso par exemple.
Couper les fanes cuites en morceaux sans les essorer (retirer la partie dure de la tige si vous souhaitez).
Les mélanger avec 40 g de flocons d'avoine, une cuillère à soupe de levures de bière, sel poivre, huile d'olive.
Former des galettes que vous ferez dorer à la poêle.
Servir accompagné d'un chutney (de tomates vertes pour ma part) et d'une salade.
Régalez vous !
Cette recette est inspirée du livre "cuisinez les légumes de la tête aux pieds" de l'association Côté Jardins aux éditions terre vivante (un peu de pub car c'est un livre super!!! 😀 )

06/04/2020

Ce soir soupe de fanes de radis ?
Il vous faut juste :
- les fanes bien lavées
- une pomme de terre coupée en morceaux
- un oignon ou quelques échalotes épluchés et coupés en morceaux
- 1 feuille de laurier
Mettre tous les ingrédients dans une casserole et ajouter de l'eau pour immerger le tout et sel / poivre.
Faire mijoter jusqu à ce que les pommes de terre soient cuites.
Mixer
Déguster, avec un trait de crème fraîche pour les gourmands :)

Fanes de radis : une autre recette: le pesto ! On pourra remplacer par des graines de tournesol c'est très bon aussi 🌻
05/04/2020

Fanes de radis : une autre recette: le pesto !
On pourra remplacer par des graines de tournesol c'est très bon aussi 🌻

Muffins salés aux fanes de radis
05/04/2020

Muffins salés aux fanes de radis

04/04/2020

🌞👋Ne jetez plus vos fanes de radis ! 👋🌞
Car elles peuvent se transformer en :
- pesto
- garniture pour muffins salés
- soupe chaude ou froide
- espuma
- samossa
- tarte
- galette
....
Et c'est trop bon !!!
Qui veut des recettes ???

Les premières plantations extérieures ont été plantées dimanche dernier. Protégée d'un petit voile en plastique pour le ...
26/03/2020

Les premières plantations extérieures ont été plantées dimanche dernier. Protégée d'un petit voile en plastique pour le coup de froid. C'est le printemps.

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/332946-flan-leger-au-thon-et-au-chou-fleurAlors que les distributions de lég...
26/03/2020
Recette de Flan léger au thon et au chou-fleur

https://cuisine.journaldesfemmes.fr/recette/332946-flan-leger-au-thon-et-au-chou-fleur

Alors que les distributions de légume en amap n ont pas encore repris on continue à bien s alimenter.

Pour note les artichauds espagnols sont délicieux. Profitez en, ce sont peut être les derniers.

Une recette simplissime, qui se garde, rapide, avec les denrées du placard, riche en légumes et légère... Que demander de plus ? Préchauffer le four à 200°C (thermostat 6-7). Laver les bouquets de chou-fleur et les faire cuire al dente dans de l'eau bouillante salée. Les mixer avec le thon ....

J espère que vous tenez le coup les amapiens, une petite recette pour vous redonner le peps. Bon j ai mis trois magasins...
20/03/2020
Tarte courgette chèvre légère - Recettes

J espère que vous tenez le coup les amapiens, une petite recette pour vous redonner le peps. Bon j ai mis trois magasins à trouver des œufs qui sont devenus une denrée rares. https://www.cuisineactuelle.fr/recettes/tarte-courgette-chevre-legere-189419

Recette Tarte courgette chèvre légère. Ingrédients (4 personnes) : 1 pâte brisée, 2 grosses courgettes, 1 bûche de chèvre... - Découvrez toutes nos idées de repas et recettes sur Cuisine Actuelle

Si vous ne savez pas quoi faire de vos pommes de terre et carottes et voulez un repas relativement léger et facile, je r...
07/01/2020
DUO DE CAROTTES ET POMMES DE TERRE RÔTIES AUX ÉPICES - épicétout, la cuisine de dany

Si vous ne savez pas quoi faire de vos pommes de terre et carottes et voulez un repas relativement léger et facile, je recommande (une nouvelle fois ?)

http://www.epicetoutlacuisinededany.fr/2016/10/duo-de-carottes-et-pommes-de-terre-roti-aux-epices.html

Préparation : 15 min cuisson : 30 min Pour 4 personnes : -400 g de carottes -4 pommes de terre (Agata) -3 cuillères à soupe d’huile d’olive fruitée -1 gousse d’ail -1 pincée de gingembre -1 pincée de piment d’Espelette -1 pincée de poudre de coriandre...

Recette automnale qui tombe bien !!Sucré salé de betteraves et radis noirs. Pour 4 à 6 personnes : 300 g de betteraves c...
01/12/2019

Recette automnale qui tombe bien !!
Sucré salé de betteraves et radis noirs.
Pour 4 à 6 personnes : 300 g de betteraves crues, 300 g de radis noirs, 200 g de pommes, 200 g de poires, huile d'olives, 2 verres d'eau
Peler et couper en cuves les betteraves et les radis. Verser dans une sauteuse huilée et laisser cuire 45 min à feu moyen en ajoutant l'eau petit à petit. Peler et couper les pommes et les poires. Les cuire dans une autre casserole huilée pendant 15 min à feu moyen.
Lorsque les fruits sont joliment colorés, reunisser-les dans la même sauteuse et laisser dorer 5 min. salez légèrement et aromatiser généreusement de poivre du Sishuan.
(recette issue du livre "La cuisine de vos paniers").

Grand panier d hiver. Des courges, des salades, des pommes de terre, du fenouil, des oignons, du radis noir.
27/11/2019

Grand panier d hiver. Des courges, des salades, des pommes de terre, du fenouil, des oignons, du radis noir.

Intéressant."Tant que vous travaillez dans un espace potager où les légumes sont de saison, les accords se font tout seu...
17/11/2019
Podcast. Alain Passard : « Le drame, c’est lorsque vous croisez dans la casserole l’hiver avec l’été »

Intéressant.

"Tant que vous travaillez dans un espace potager où les légumes sont de saison, les accords se font tout seul. Le drame aujourd'hui c'est quand vous croisez dans la casserole l'hiver avec l'été ou l'automne et le printemps. Là ça dérape. Mais tant que vous respecterez ce qu'il y a dans le panier ça marchera toujours."

https://www.lemonde.fr/podcasts/article/2019/11/08/alain-passard-le-drame-c-est-lorsque-vous-croisez-dans-la-casserole-l-hiver-avec-l-ete_6018433_5463015.html

Qu’est-ce qu’avoir du goût ? Qui a bon ou mauvais goût ? Comment se forme-t-il ? Est-il le produit d’une éducation, d’un milieu social ou au contraire le fruit d’une construction personnelle ? Cette semaine, le chef français répond aux questions de Géraldine Sarratia.

De retour de suisse, Vous avez beaucoup d'oignons et de pommes de terre ? Pourquoi ne pas faire un rosti suisse (galette...
13/11/2019
Recette Röstis (galettes de pommes de terre et oignons)

De retour de suisse, Vous avez beaucoup d'oignons et de pommes de terre ? Pourquoi ne pas faire un rosti suisse (galette de pommes de terre rapée à la poéle) ? Une manière originale de cuisiner les pommes de terre et qui peut être accompagnée de lardons, viande, poisson, légumes.

https://www.enviedebienmanger.fr/fiche-recette/recette-rostis-galettes-de-pommes-de-terre-et-oignons

Recette Röstis (galettes de pommes de terre et oignons) (difficulté Très facile) . Découvrez comment préparer votre Plat principal sur EnvieDeBienManger.fr

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Commentaires

URGENT! Derniers jours pour aider Soizic & Charly, jeunes producteurs de fleurs bio. Ils ont besoin de votre aide, c’est difficile: les banques classiques refusent de les financer. Heureusement qu’une banque alternative (la Nef) finance 1 partie du projet, mais ce n'est pas suffisant et 1 financement participatif a été lancé . Voici le lien : https://bluebees.fr/fr/project/855-la-fleur-bretonne Soizic et Charly sont à fond sur leur projet, il vivent sur place dans 1 tente et les amis les aident. La campagne de financement participatif court encore quelques jours. Il est encore temps de participer et de relayer à vos contacts, les petits ruisseaux font les grandes rivières! Bon été à tous, avec des Fleurs dans les yeux. Amicalement! Anne
En ce moment, chez nous, c est choux. https://www.marmiton.org/recettes/recette_wok-de-chou-pointu-aux-crevettes-et-a-la-citronnelle-facon-bo-bun_324157.aspx J ai pas trouvé de citronnelle fraiche, deux gouttes d huile essentielle. Coriande et menthe par contre ok.... 😋
Idéal à faire avec les poivrons et courgettes du panier de la semaine. A servir à l'apéro
Soupe aux fanes de radis et courgette de l'amap ❤️
Restaurant délicieux avec des plats végé.
C'est la saison des navets. Recette réalisée et approuvée.
System D hier ! Merci Philippe et tous les amapiens pour votre patience :)
Bonjour, l'AMAP est-elle toujours active ?