Wine More Time - Oenologie ESCE

Wine More Time - Oenologie ESCE Association d'oenologie de l'ESCE Business School. Cette association Loi 1901 a pour objet d’accroître les connaissances oenologiques de chacun des membres.
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WINE MORE TIME

Fonctionnement normal

L’équipe Wine More Time - Oenologie ESCE pense à vous pour vos prochaines vacances.  🍇Vous découvrirez toutes nos plus b...
19/11/2020

L’équipe Wine More Time - Oenologie ESCE pense à vous pour vos prochaines vacances. 🍇

Vous découvrirez toutes nos plus belles régions viticoles française, à travers la Bourgogne, le Bordelais ou encore la Champagne, mais également quelques régions vignobles moins connues, comme le Bugey ou la Corse. Cela vous donnera des idées pour vos futurs week-end post-déconfinement. 😋

En espérant que vous pourrez vite découvrir ces belles régions et déguster leurs meilleurs vins.

Wineusement vôtre, 🥂

#newsletterWMT 🍷

12/11/2020
Banyuls, les vins doux naturels ou l'art de la civilisation

L’équipe Wine More Time vous propose de faire une escale sur la longue route des vins à Banyuls sur Mer pour profiter du panel très diversifié de leurs vignobles ! 🍇

Vins doux ou puissants en passant par les plus boisés, vous serez vite séduits par les vignerons banyulencs... 🥂

Vous en apprendrez également davantage sur leur mode de vie ainsi que leur quotidien !

#newsletterWMT 🍷

Les schistes du vignoble de Banyuls engendrent des vins doux naturels de grande garde aux profils originaux et variés, élevés en milieu réducteur ou oxydatif. Une leçon d’histoire.

Comme les winners, faites vous plaisir pendant ce confinement sans dépasser la goutte de trop 🩸On vous prépare plein d’...
07/11/2020
L'apéritif tous les soirs, un rituel apaisant mais risqué

Comme les winners, faites vous plaisir pendant ce confinement sans dépasser la goutte de trop 🩸

On vous prépare plein d’autres choses sur tous nos réseaux. Prenez soin de vous et de vos proches ❤️

Affectueusement, votre équipe de raisins pressés préférée 🍇


#newsletterWMT

Enfermement, stress, tensions, manque du lien social... En cette période si particulière, certains diront : «Heureusement qu'il reste l'apéro !» Seulement, attention à ne pas (trop) lever le coude sans complexe. Explications.

Pas forcément besoin d'aller en Bourgogne pour trouver du bon vin 🍷Rdv à saint-ger pour dénicher votre meilleur bouteill...
27/10/2020
Le Parisien 78 - Yvelines

Pas forcément besoin d'aller en Bourgogne pour trouver du bon vin 🍷

Rdv à saint-ger pour dénicher votre meilleur bouteille!

#newsletterwmt

Julien Lepage et Matthieu Potin ont respectivement remporté les titres de caviste d’argent et caviste d’or

Wine More Time - Oenologie ESCE's cover photo
21/10/2020

Wine More Time - Oenologie ESCE's cover photo

Wine More Time - Oenologie ESCE
21/10/2020

Wine More Time - Oenologie ESCE

"J’en suis tombé de ma chaise""Porte le rosé à un niveau encore jamais atteint" "Le coup de maître de Sacha Lichine"Le c...
05/11/2019

"J’en suis tombé de ma chaise"
"Porte le rosé à un niveau encore jamais atteint"
"Le coup de maître de Sacha Lichine"

Le coupable ? Garrus le rosé le plus cher du monde ! Et c’est français ! A 80€ la bouteille, ça te donne envie d’y tremper les lèvres ! Chanceux, c’est ce qu’on te propose‼️

Si vous êtes plutôt team Rosé en pichet, cubi, Frozé ou autre piquette en apéro sous 30°C, surprise ! La révolution du Rosé est en marche 🙌

Déconsidéré en France, le rosé est le champagne des millennials outre Atlantique, lassés du vin rouge de leurs grands-parents et du vin blanc de leurs parents.
Et on va vous le prouver. Et parce qu’on sait que les paroles, les études et les chiffres c’est bien joli….On vous a préparé une conférence et un atelier de dégustation qui vont mettre une claque à vos papilles et ébranler vos certitudes.

Votre hiver 2019 ne ressemblera à aucun autre. Promis !
Vous allez la passer dans la tête du mec qui a imposé l’idée qu’un rosé peut être un produit chic, dans les mots du VRP de luxe du rosé de Provence, dans les jambes d’un vigneron chevronné 💪🏼
On parlera sans complexe autant cépages qu’argent ou marketing. Il vous emmènera dans les coulisses : comment donner une image lifestyle à son breuvage ou vendre un rosé qui évoque la qualité de vie de la Riviera (un indice ? Instagram bien sûr!) grâce aux technologies actuelles et l’œnologie moderne.

Lui c’est Clément Malochet, Directeur Commercial des vins du château d'Esclans, qui a fait basculer le vin rosé dans l’univers des grands vins. Plus qu’en parler, il vous fera déguster une multitude de références, passant du Rock Angel à The Palm !

Château Esclans x Wine More Time c’est une soirée pour changer de perspectives 🍷

PS : C’est gratuit, amenez vos +1! Places limitées !⚠️

Vînement votre,
WMT 🍷

Inscription sur:
https://www.eventbrite.com/e/billets-chateau-desclans-x-wine-more-time-79151272587?fbclid=IwAR2QQLboMgMwgnDouaR_IX5H9yOj5yC8bc6YEa7fZmeY8JhkTZyr4MvtOTo

LE PLUS COOL DE TOUS LES SANDWICHS REVIENT ENCORE !  Qu’est-ce qui est croustillant, appétissant, et vraiment atomique ?...
07/10/2019

LE PLUS COOL DE TOUS LES SANDWICHS REVIENT ENCORE !
Qu’est-ce qui est croustillant, appétissant, et vraiment atomique ? Réponse : Le nouveau meilleur sandwich de l’ESCE, selon nous. 😋
C’est une baguette terriblement croustillante à l'extérieur. Couchées dessus, une tranche lassive de jambon de parme et son trait de pesto. 🥖
Plutôt team cheese ? On a le combo ultime mozzarella, tomate confite et tapenade. Le tout coffré dans une baguettine ultra moelleuse.
Vous salivez ? C'est fait pour. Petite faim, on t’attend avec une crêpe bien roulée ! 🥞
Alors on s'y rue dès 10h30, Campus Eiffel Sandwichs scandaleusement bons à 4€, crêpes à partir de 1€ - Paiement espèces ou Lydia (pas de jaloux!)
Enfin une bonne raison de se lever le matin.❤️

Wine More Time🍷

Pour ce nouveau semestre, Wine More Time est à la recherche de ses nouveaux Winneurs ! 💥Les recrutements commenceront de...
18/09/2019

Pour ce nouveau semestre, Wine More Time est à la recherche de ses nouveaux Winneurs ! 💥

Les recrutements commenceront demain! Alors rendez-vous au Forum des asso à partir de 16h à la Cafétéria, pour vous inscrire ou simplement venir nous faire un petit coucou 😉

On vous attend nombreux ! A demain 🍷

🍇 MASTERCLASS by WINE MORE TIME 🍇Retour en images sur la conférence-dégustation donnée par l'Ecole du Vin de Bordeaux !M...
03/04/2019

🍇 MASTERCLASS by WINE MORE TIME 🍇

Retour en images sur la conférence-dégustation donnée par l'Ecole du Vin de Bordeaux !

Merci à vous d'avoir été si nombreux!

📣 STAY TUNED: Wine More Time revient très vite avec un prochain évènement aviné!

15/12/2018

Revenons sur nos dernières dégustations

30/11/2018

Retour sur notre dégustation du Jeudi 29 Novembre 2018

Bonjour à tous, La semaine dernière, notre œnologue professionnel nous avait préparé une session de dégustation à l’aveu...
14/11/2018

Bonjour à tous,

La semaine dernière, notre œnologue professionnel nous avait préparé une session de dégustation à l’aveugle.

🍇 C’est ainsi que Nicolas nous a initié aux vins « trompeurs » avec le « Blanc des filles- Enclos de la croix », « Le Bastion-Cros Pujol » et « Les vignes d’à côté – Gamay »🍇

Ces trois boissons au goût unique vous feront redécouvrir le vin tel que vous ne l’avais jamais goûté.
On vous les recommande sans hésiter (mais avec modération tout de même) !

Hello les oenologues en herbe!Cette semaine, Nicolas nous a concocté une séance spéciale: dégustation à l’aveugle 🍷🍇 Les...
26/10/2018

Hello les oenologues en herbe!

Cette semaine, Nicolas nous a concocté une séance spéciale: dégustation à l’aveugle 🍷

🍇 Les Darons 2016 - Jeff Carrel

Tout droit débarqué de la région ensoleillée du Languedoc, le premier vin est issu d’une cuvée réalisée par un vigneron renommé, Jeff Carrel. Il a réveillé nos papilles par son assemblage de trois cépages: Grenache, Carignan et Syrah. Sa robe mi-rubis mi-grenat à la matière voilée et soyeuse nous a révélé au nez des arômes d’épices et de fruits (myrtille, datte). En bouche, nous avons deviné des tanins mûrs qui apportent puissance et densité à ce millésime.
🍴Accords mets/vin: grillades, viandes rouges/blanches

🍇 La Vieille Mule 2017 - Jeff Carrel

Pur produit des côtes Catalanes, ce vin très doux issu d’une cuvaison courte semble avoir été baigné de soleil. On l’imagine notamment grâce aux arômes de fruits confits et marinés qui viennent s’aligner au côté peu acide de ce vin. En conclusion, il s’est avéré léger et aérien.
🍴Accords mets/vin: magret de canard, apéritifs

🍇 Domaine Milan - Henri Milan

Pour clôturer cette séance spéciale, nous avons découvert un autre vin en provenance du Sud (Saint Rémy de Provence).
Par sa robe orangée et ambrée, presque huilée, nous avons pu deviner que ce vin avait évolué sans avoir pour autant trop vieilli. En bouche, sa complexité et sa forte personnalité se sont affirmées par son côté charnu.

📢 La séance de cette semaine a également été l’occasion de récompenser le meilleur duo Marraine/Wineur pour avoir relevé une grande partie des défis que nous leur avons préparés 😏

Encore bravo à Alix Decaux et Jules Estrampes, qui ont remporté deux belles bouteilles et des places de ciné! 🎁

A très vite pour de nouvelles découvertes!

Viticolement,

WMT

Bonjour à tous !Cette semaine, nous avons accueilli nos nouvelles recrues pour leur première dégustation avec notre somm...
12/10/2018

Bonjour à tous !

Cette semaine, nous avons accueilli nos nouvelles recrues pour leur première dégustation avec notre sommelier Nicolas Marseille 🍷 Nous en avons profité pour revoir les étapes de l’élaboration du vin et de la dégustation ainsi que les principaux cépages.
Puis nous avons dégusté trois vins rouges:

🍇 Roquevieille 2011

Ce vin gourmand et lumineux, en provenance de Bordeaux, se structure de tannins mûrs, bien présents. A la fois harmonieux et fruité, nous avons noté son nez élégant qui associe fruits rouges et noirs ainsi que quelques notes de bois grillé. Ce vin a évolué et marque en bouche: la finale est longue et savoureuse.

🍇 Domaine La Roque 2016

Pur produit du Sud et issu du cépage grenache, ce vin ensoleillé est apparu onctueux et ample en bouche bien que peu soutenu par l’acidité. Il s’éteint sur des arômes de fruits rouges et accompagne parfaitement les viandes rouges!

🍇 Domaine Cailhol Gautran SineQuano 2016

Issu d’un mono-cépage Carignan, ce vin onctueux nous a surpris par son nez gourmand aux arômes de fruits rouges et noirs (myrtille, cerise, framboise) et ses notes d’épices. Limpide et intense en bouche, nous avons deviné une finale réglissée qui apporte de l’élégance à ce vin.

On vous retrouve la semaine prochaine pour de nouvelles découvertes 😏

PS: Afin d’intégrer nos petites grappes comme il se doit, nous nous aventurons ce week-end en terres bourguignonnes! 🍷STAY TUNED! Suivez-nous sur Instagram: https://bit.ly/2ISe8r5

Viticolement,

WMT

Hello les connaisseurs,Wine More Time a repris du service! 🍷Pour la dégustation de cette semaine, Nico nous a fait décou...
22/09/2018

Hello les connaisseurs,

Wine More Time a repris du service! 🍷

Pour la dégustation de cette semaine, Nico nous a fait découvrir trois vins de la Vallée du Rhône:

🍇 Aubépine AOP Ventoux

Ce vin frais aux reflets argentés et à la robe étincelante se compose d’arômes de fleurs blanches, de pêche et de poire. En bouche, il nous a semblé ample et souple. 🍴Accord met/vin: ce millésime est parfait pour accompagner l’apéritif, les poissons grillés et les fromages!

🍇 Campuget 1753 Saperavi 2017

Issu du cépage Saperavi, un des plus vieux cépages du monde en provenance de Géorgie, ce millésime surprenant a gardé toute sa fraîcheur. Au nez, nous avons détecté quelques notes de griottes et de pruneau qui sont venues s’accompagner de tanins à la fois puissants et veloutés en bouche.

🍇 Grozes-Hermitage, Domaine de Pradelle 2014

Frais et équilibré, ce vin est un pur produit d’un cépage 100% Syrah. Ce millésime nous a surpris par ses notes poivrées et torréfiées et par ses tanins bien présents. 🍴Accord met/vin: il s’accorde parfaitement avec les viandes rouges et le fromage!

A la semaine prochaine pour de nouvelles saveurs!

Viticolement,

Wine More Time

Bonjours les connaisseurs,Aujourd'hui Nicolas Marseille va tester nos papilles, c'est parti pour une dégustation à l'ave...
04/05/2018

Bonjours les connaisseurs,

Aujourd'hui Nicolas Marseille va tester nos papilles, c'est parti pour une dégustation à l'aveugle 🙈🕵️!

🍇 Vin n°1
Il est limpide, éclatant, sa robe cerise légèrement ambrée est soutenue🍷
Au nez il est épicé, poivré avec des notes de fruits rouges. On remarque qu'il est solaire avec son côté sucré. En bouche les tanins sont présents mais il est doux et va crescendo, il est long en bouche.
Mais qu'est ce que c'est ? 🤔 Un vin du Sud Est, plutôt vallée du Rhône, cépage Syrah, millésime 2015 ?
➡️Et oui c'est un assemblage Mourvèdre Grenache et Syrah, Côtes du Rhône 2015, La Grange de Piaugier

🍇 Vin n°2
Sa robe limpide est cerise/grenat🍷
Il est fumé, caféiné, avec des senteurs de tabac et de cuir. On ressent qu'il est à la fois terrien et minéral, plutôt sauvage et adouci par des notes de caramel brun.
Bourgogne ou vin de la Loire ? 🤔 Plutôt au Nord, cépage Pinot Noir, millésime 2011-2015 ?
➡️ On était pas loin ! C'est un Pinot Noir, Côteaux Bourguignons 2015, Sous la Croix

🍇 Vin n°3
Sa robe pourpre est intense et trouble🍷
Il a du Pep's, on ressent la vanille, le côté orangé, les fruits confis mais aussi le résineux, le basilic, le thym et la réglisse.
Serait-ce un Languedoc ou un Provence ? 🤔 Plutôt cépage Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Carignan et millésime 2015 ?
➡️ C'est finalement un vin du Languedoc, Barathym millésime 2016 assemblage Syrah, Grenache, Carignan.

À très vite et merde pour les partiels 😉

Bonjour à tous !Vous aimez le vin ? Vous aimez le chocolat ? Alors la dégustation d'hier était faite pour vous 😋 ! Notre...
27/04/2018

Bonjour à tous !

Vous aimez le vin ? Vous aimez le chocolat ? Alors la dégustation d'hier était faite pour vous 😋 ! Notre cher Nicolas Marseille nous a appris comment mélanger ces saveurs pour obtenir un équilibre parfait entre des vins sucrés et secs qui vont intensifier les côtés sucré et amer du cacao 🍷🍫

🍇 Grenache de Noël, A.O.C CORBIÈRES 2014
C'est un vin doux composé de grenache. Avec ses arômes de framboise et de cassis on ressent aussi des notes torréfiées de cacao pour le plus grand plaisir de nos papilles !

🍴Idées gustatives🍴
Pour les sucrovores : Tartes aux fruits / forêt noire / mousse au chocolat
Pour les viandares : Viande rouge avec une sauce aux morilles cerises

🍇Domaine Pouderoux, MAURY 15 ans d’âge
Voici un vin doux naturel qui est plus dans l’acidité que dans la souplesse et qui se rapproche du porto, étonnant et pationant !

🍴Idées gustatives 🍴
Pour les fans de fromage : Chèvre frais aux raisins secs / du bleu amer et puissant
Pour le côté exotique : Sushi, canard laqué, melon patta negra

À la semaine prochaine pour de nouvelles saveurs 😉 !

25/04/2018

Merci à tous pour votre participation à l'afterwork à l'italienne hier soir, c'était de la folie !

Nous remercions également Piccini sans qui l'évènement n'aurait pas été possible et nous espérons continuer à collaborer avec eux !

Bonne révisions à ceux dont les partiels approchent !

Ce soir à l'afterwork à l'italienne, diffusion de Liverpool As Roma a 20h45, viens profiter des derniers rayons de solei...
24/04/2018

Ce soir à l'afterwork à l'italienne, diffusion de Liverpool As Roma a 20h45, viens profiter des derniers rayons de soleil avec un petit verre de vin et un sandwich WMT !

24/04/2018

L'Afterwork à l'italienne se lance, on vous attends !

Profitez du soleil pour apprécier nos vins italiens en extérieur avec Business groove aux platines !

PS : Pour les affamés des sandwichs sont déjà prêts, mais faites vite ;)

Pour cet aferwork Wine More Time, soucieux de faire découvrir à vos papilles de nouvelles expériences, s’associe avec le...
24/04/2018

Pour cet aferwork Wine More Time, soucieux de faire découvrir à vos papilles de nouvelles expériences, s’associe avec le producteur de vin italien Piccini.

Mais qui sont-ils ?

Piccini est une entreprise familiale qui perdure depuis maintenant 4 générations produisant des vins « made in Toscane » distribués dans plus de 80 pays (autant vous dire que ce n’est pas des débutants). Ils possèdent une large gamme de produits que l’on aura le plaisir de vous faire découvrir ce soir !

Il y en aura pour tous les goûts, pour tous les camps, pour tous les temps.

On t'attends à 18h à la Caffet eiffel 1 !

Le Week-end dernier, Wine More Time était au Rallye des Vin'4 heures à Bordeaux !7 équipages sont partis vendredi dans l...
19/04/2018

Le Week-end dernier, Wine More Time était au Rallye des Vin'4 heures à Bordeaux !

7 équipages sont partis vendredi dans l'espoir de conquérir le RV4H et de ramener le Château Pétrus - récompense ultime du rallye - à la maison.

Entre de magnifiques châteaux du Bordelais, entre performances et contre-performances, et sous le soleil bordelais, nos équipages se sont vaillamment battus tout le long du samedi avant de festoyer comme il se doit sur le château final.

Pour résumer notre Rallye, nos 7 équipages sont partis du célèbre Château Margaux pour faire étape le midi au Château de Lamothe-Cissac et enfin terminer la journée au Château Mauvesin Barton qui nous a ouvert ses portes du samedi soir au dimanche début d'après-midi.

Maintenant, ce que vous attendez tous ! Comment les équipages de Wine More Time se sont classés parmi les 130 équipages?

Premier équipage, 29ème : Les Winosaures ! 29ème au classement, si le record n'est pas battu, elles ont réalisé une très belle performance !

Second equipage, 53ème : Les MéroVingiennes !

Troisième équipage, 55ème : les Vinsoumises !

Quatrième équipage, 68ème : Vin pour Tuche et tuche pour un !

Cinquième équipage, 75ème : Esco bar à vin !

Sixième équipage, 85ème : Les Pinains Noirs !

Septième équipage, 103ème : Mario et ses amis sauvent Princesse PMU !

Un bon classement en milieu de tableau, quelques-un qui trainent la patte, Wine More Time retient surtout un super Week-end organisé par nos amis d'Aoc Kedge, toujours au top !

A l'année prochaine pour le rallye, et à bientôt pour un évènement à l'ESCE :)

Hello les gourmets, on espère que la sandwicherie vous a plus et qu'on vous retrouvera toujorus aussi nombreux sur les s...
11/04/2018

Hello les gourmets, on espère que la sandwicherie vous a plus et qu'on vous retrouvera toujorus aussi nombreux sur les suivantes !

Il est également temps de d'annoncer les gagnants des super bouteilles de la Tombola !!!!

Premier Prix : Mathilde Uny Guerini qui remporte une bouteille de château de BELLET Blanc, une bouteille de Tertre de Château VRAI CANON BOUCHE et une bouteille de Château PEYCHAUD !!!

Second Prix : Marie-Alexia Hennes qui remporte une bouteille de Tertre de Château VRAI CANON BOUCHE et une bouteille de Château PEYCHAUD !!!

Le troisième Prix a été attribué à Hugo Kourovsky qui remporte une bouteille de château de BELLET Blanc !!!

Merci à tous pour votre participation et à la prochaine !

PS : WMT vous prépare quelque chose pour bientôt...mais on n'en dit pas plus

DING DING La sandwicherie est lancée ! Dépêchez-vous... Il y en aura pour tout le monde  ! (Ou pas)Gourmands, ne pas s'a...
10/04/2018

DING DING La sandwicherie est lancée !

Dépêchez-vous... Il y en aura pour tout le monde ! (Ou pas)

Gourmands, ne pas s'abstenir !!!

N'oubliez pas de participer a la tombola et de venir remporter des bouteilles d'exception !!!

Bon ap' 😄

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10 Rue Sextius Michel
Paris
75015

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Commentaires

Wine More Time te prépare pleins de jolies surprises pour cette période féérique de l'année 🎄 À cette occasion, ton association d'oenologie t'as préparé un calendrier de l'avent spécial Noël !!! 🎁 ❄️ Pour ne rien rater, viens nous suivre sur notre profil Instagram, et découvre tous les jours une surprise en story https://www.instagram.com/winemoretime_esce/
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