Académie Amorim

Académie Amorim L'Académie Amorim récompense depuis 1992 la recherche et l'innovation dans le domaine du vin.
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Le Nez de Jean Lenoir - Le Nez du Vin et #jacquespuisais un coup de foudre ! Emouvant hommage de Jean Lenoir à son ami J...
10/12/2020

Le Nez de Jean Lenoir - Le Nez du Vin et #jacquespuisais un coup de foudre ! Emouvant hommage de Jean Lenoir à son ami Jacques.

★Hommage de Jean Lenoir à Jacques Puisais, 10 décembre 2020★
Mon cher Jacques,

Nous nous sommes rencontrés en 1976 à la Foire de Paris où tu donnais tes premiers cours d’initiation à la dégustation des vins. Ce fût un coup de foudre immédiat.
J’étais alors directeur adjoint de la Maison de la Culture de Chalon-sur-Saône, la quatorzième du projet d’André Malraux initié en 1961. Avec Jean-Jaques Fouché, le directeur, nous cherchions alors à introduire le goût et l’odorat dans ces établissements culturels, au même titre que la musique, le théâtre, les arts plastique ou encore le cinéma. Le succès des ateliers de découverte des vins de France et du monde, organisés dans la France entière, aboutit en 1981 à la création du Nez du Vin, que tu as préfacé pour mon plus grand bonheur.

En 1985, avec Alain Senderens et le Docteur Parcé, vous mijotiez des accords mets et vins qui ont donné naissance au «Goût Juste». Tu m’as invité à faire partie de ce groupe qui s’est réuni une fois par mois au Lucas Carton durant cinq années. Nous dégustions un plat, chaud de préférence, accompagné d’une dizaine de vins et nous élisions le meilleur accord gustatif.

Ce fut un enrichissement personnel merveilleux et inoubliable. Ces réflexions ont ouvert la voie et ont incité de nombreux chefs étoilés à s’interroger : «Tel plat, quel vin ?».
Encore tout récemment, en 2019, en tant que Président d’Honneur de l’Académie Amorim, tu avais délicieusement concocté pour 24 personnes deux journées d’anthologie pour la remise du Grand Prix Sciences et Recherche 2019. Notre séjour a démarré dans l’enceinte de Chinon autour d’une blanquette à l’ancienne très accueillant. Il s’est poursuivi sous les voûtes immenses des Caves Painctes et il s’est terminé les pieds dans les vignes où, Jacques, tu nous as fait goûter la terre. De même, à la cave, chaque vin dégusté était accompagné de son terroir nourricier.

Quelle chance pour Chinon d’avoir un enfant que Rabelais aurait aimé avoir comme fils !

Toujours, tu nous manqueras,

Jean Lenoir

#jacquespuisais #jeanlenoir #degustationsensorielle #institutfrancaisdugout #legoutjuste
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Foire de Paris Alain Senderens Lucas Carton Paris Académie Amorim Caves Painctes Chinon, Centre, France Cuisine et Vins de France

Jacques Puisais, prenait en 1992 la présidence de l'Académie Amorim tout juste créée... Il aura accompagné l'association...
07/12/2020

Jacques Puisais, prenait en 1992 la présidence de l'Académie Amorim tout juste créée... Il aura accompagné l'association près de 30 ans.
"Irremplaçable", "humaniste", "puits de connaissances", "trésor vivant"... les Membres et Fondateurs de l'Académie Amorim n'ont pas de mots assez forts pour exprimer la perte que représente pour eux la soudaine disparition de l'immense #JacquesPuisais

Il y a tout juste 1 an l'Académie Amorim s'était rassemblée à Chinon pour sa remise de Prix annuelle. Deux merveilleuses journées qui n'auraient jamais été aussi réussies sans la précieuse aide de Jacques. Quelques souvenirs de ces merveilleux moments, les 7 et 8 novembre 2019, en image

Académie Amorim's cover photo
07/12/2020

Académie Amorim's cover photo

Après une première série d’été consacrée aux trois valeurs cardinales de la société française, Le 1 se met à table et pa...
24/08/2020

Après une première série d’été consacrée aux trois valeurs cardinales de la société française, Le 1 se met à table et passe aux nourritures terrestres.
Dans le n°309 paru le 12 août dernier intitulé Le goût du vin, l'Académie Amorim est fière de compter parmi ses membres 2 des contributeurs à ce numéro.
Ophélie Neiman nous fait le récit des origines de sa vocation
#JacquesPuisais, trésor vivant (dixit Natacha Polony) nous apprend dans Le grand entretien que le goût n'existe pas et compare le vin à un personnage de théâtre.
A lire sans modération.
https://le1hebdo.fr/journal/numeros/309/le-got-du-vin.html

"On a tous besoin du CHR" : le dernier SOWINE Talk est en ligne !
09/06/2020

"On a tous besoin du CHR" : le dernier SOWINE Talk est en ligne !

[NOUVEL ÉPISODE – SOWINE TALKS]
« On a tous besoin du CHR »
Le 2 juin 2020, les restaurants, les bars et les cafés ont rallumé leur lumière et réouvert leur terrasse pour le plus grand bonheur des acteurs du secteur des vins et des spiritueux. Dans ce nouvel épisode, Marie Mascré nous parle de cet environnement déconfiné auquel les marques de vins et de spiritueux, ainsi que les CHR, ont dû s’adapter.

LIEN 👉https://sowine.com/talks/sowine-talks-episode-29/

Startups du vin, c'est la dernière ligne droite pour vous inscrire à la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation et ...
11/05/2020

Startups du vin, c'est la dernière ligne droite pour vous inscrire à la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation et Développement"

À gagner une dotation de 5.000€ et un stand sur le prochain Vinitech Sifel

Clôture des inscriptions le 17 Mai prochain !

Pour tout savoir sur ce concours et vous inscrire, rendez-vous ici :

http://www.academie-amorim.com/le-concours-academie-amorim/

Miss Vicky Wine sur Toutlevin vous présente la carte des cavistes ouverts : une carte interactive imaginée par Fabien La...
06/05/2020
La carte des cavistes ouverts est en ligne !

Miss Vicky Wine sur Toutlevin vous présente la carte des cavistes ouverts : une carte interactive imaginée par Fabien Lainé pour faire face au COVID19 !

Covid-19 : Retrouvez tous les cavistes ouverts et ceux qui livrent pendant cette période de confinement ainsi que les offres en ligne. Découvrez également la carte des viticulteurs qui vendent en ligne. Mises à jour quotidiennes.

[NEWS] APPEL À CANDIDATURES PROLONGÉFace au contexte actuel, l'Académie Amorim a décidé de reporter la date de clôture d...
30/04/2020

[NEWS] APPEL À CANDIDATURES PROLONGÉ
Face au contexte actuel, l'Académie Amorim a décidé de reporter la date de clôture de l'appel à candidatures pour la 3ème édition du "Grand Prix Innovation & Développement"
----FERMETURE DES INSCRIPTIONS Le 17 MAI 2020----
Inscriptions & Règlement ici => https://cutt.ly/KygCrWZ

Découvrez l'enquête prospective réalisée avec #WineParis sur la thématique "Les Tendances Vin dans le monde pour 2020/20...
28/04/2020

Découvrez l'enquête prospective réalisée avec #WineParis sur la thématique "Les Tendances Vin dans le monde pour 2020/2021". 🍷

[#WineTradeMonitor by Sopexa]

Découvrez l'enquête prospective réalisée avec #WineParis sur la thématique "Les Tendances Vin dans le monde pour 2020/2021". 🍷

🔸 Évolution des ventes d'ici 2021 : les vins français challengés
🔸 Image et réputation : La France, pays du vin par excellence

Retrouvez l'ensemble des infographies ➡️ https://lnkd.in/diZPsQW
Commandez l'étude complète : [email protected]

Découvrez Hopwine, "un salon professionnel d’un genre inédit qui se lance le 18 mai. Une solution pour poursuivre les li...
28/04/2020
Faire déguster ses vins en restant chez soi avec le salon Hopwine

Découvrez Hopwine, "un salon professionnel d’un genre inédit qui se lance le 18 mai. Une solution pour poursuivre les liens commerciaux à l'ère du Covid-19."
À découvrir sur Réussir Vigne

Présenter ses vins et les faire déguster tout en restant chez soi, c’est la proposition d’Hopwine, un salon professionnel d’un genre inédit qui se lance le 18 mai. Une solution pour poursuivre les liens commerciaux à l'ère du Covid-19. ...

"Découvrez comment les entreprises de La WineTech s’associent au mouvement #Jaimemonvigneron, qui vise à référencer tout...
20/04/2020

"Découvrez comment les entreprises de La WineTech s’associent au mouvement #Jaimemonvigneron, qui vise à référencer toutes les initiatives de circuit court afin de permettre aux consommateurs de commander leur vin aux vignerons, après la fermeture de nombreux autres canaux de distribution." via mon-VITI.com
WiziFarm Wine Funding VinoTeam Vinovae Hopwine et bien d'autres ... ;-)

Startups du vin, à vos candidatures pour participer à la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation & Développement" C...
15/04/2020

Startups du vin, à vos candidatures pour participer à la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation & Développement"
Comme vitaVINUM et Vinovae, 2 membres de La WineTech, tentez de remporter un stand au prochain Vinitech Sifel et une dotation de 5.000€
Inscriptions & Règlement ici
=> http://www.academie-amorim.com/le-concours-academie-amorim/

INNO'VIN
08/04/2020
INNO'VIN

INNO'VIN

Vinitech Sifel et l'ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin envisagent de proposer des formations payantes et certifiées sur le salon. N'hésitez pas à répondre à ce sondage pour les aider dans le choix des thèmes et des formats !

Wine Paris Vinexpo Paris
08/04/2020

Wine Paris Vinexpo Paris

[#WineTradeMonitor by Sopexa]

Découvrez l'enquête prospective réalisée avec #WineParis sur la thématique "Les Tendances Vin dans le monde pour 2020/2021". 🍷

🔸 Référencement : Quels vins dans quels pays ?
🔸 Évolution du marché pour les 24 prochains mois : des opérateurs plutôt optimistes.

📊 Les infographies ➡️ https://igo.tl/WineTradeMonitor

Antonio Amorim : "Le liège est bon pour le vin et pour l’écosystème"
30/03/2020
Antonio Amorim : "Le liège est bon pour le vin et pour l’écosystème"

Antonio Amorim : "Le liège est bon pour le vin et pour l’écosystème"

Premier producteur mondial de liège et donc de bouchons, Antonio Amorim, Portugais polyglotte et passionné de vin, annonce la fin du “goût de bouchon” et défend les vertus du liège en matière d’écologie.

Vinovae
21/03/2020
Vinovae

Vinovae

Coronavirus : aider les producteurs de vins et spiritueux à maintenir leurs échanges commerciaux dans le monde 🇩🇪🇫🇷🇮🇹🇭🇰 La WineTech

Qui succèdera à Vinovae et remportera la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation & Développement" ?À gagner : une d...
17/03/2020

Qui succèdera à Vinovae et remportera la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation & Développement" ?
À gagner : une dotation de 5.000€ et un stand au prochain Salon Vinitech Sifel
Fermeture des inscriptions dans 1 mois, alors ne tardez plus ;-)
Toutes les informations ici => cutt.ly/GrandPrix-Amorim

"Il aura fallu plus de 10 ans, mais cette fois, ça y est : le vin “nature” est officiellement défini par une charte en 1...
14/03/2020

"Il aura fallu plus de 10 ans, mais cette fois, ça y est : le vin “nature” est officiellement défini par une charte en 12 points, et un protocole de contrôle"
Découvrez le "Vin méthode nature" sur Terre De Vins
=> cutt.ly/1tf8xPb

Startups du vin : Vous souhaitez gagner en visibilité ? Vous cherchez des fonds pour développer votre business ?Particip...
03/03/2020

Startups du vin : Vous souhaitez gagner en visibilité ? Vous cherchez des fonds pour développer votre business ?
Participez à la 3ème édition de notre "Grand Prix Innovation & Développement" pour remporter une dotation de 5.000€ et un stand au prochain salon Vinitech Sifel
Inscriptions et Règlement
=> http://www.academie-amorim.com/le-concours-academie-amorim/

Très bel hommage à Daniel Benharros signé Nicolas de Rouyn
27/02/2020
Daniel Benharros est mort un dimanche

Très bel hommage à Daniel Benharros signé Nicolas de Rouyn

Mais qui est Daniel Benharros ? Un grand professionnel du vin, un homme d’influence. Son métier ? Régisseur. C’est lui qui apportait un c...

L' Académie Amorim, c'est quoi ? Des personnalités du monde du vin qui décernent chaque année un Grand Prix pour récompe...
21/02/2020

L' Académie Amorim, c'est quoi ?
Des personnalités du monde du vin qui décernent chaque année un Grand Prix pour récompenser, soit un projet innovant lié au vin, soit des travaux de thèse permettant d’améliorer les connaissances sur le vin.
Pour en savoir plus, rendez-vous sur notre site :
=> http://www.academie-amorim.com/

13/02/2020
Le Grand Prix innovation & Développement de l'Academie Amorim présenté par Ophelie Neiman

Le "Grand Prix Innovation & Développement" c'est quoi ?
La réponse avec Ophélie Neiman, Présidente du Comité de Sélection, à l'occasion de l'édition 2018 du Vinocamp France Paris.
L'édition 2020 de ce concours est lancée, toutes les informations ici : cutt.ly/Grand-Prix-Amorim

En partenariat avec le Salon « Vinitech-Sifel », l’Académie Amorim lance un appel à candidature pour son « Grand Prix Innovation & Développement. Ce Grand pr...

Merci Vinocamp France pour le partage ;-)
11/02/2020
Vinocamp France

Merci Vinocamp France pour le partage ;-)

L'édition 2020 du "Grand Prix Innovation & Développement" de l' Académie Amorim est ouverte !
Startups du vin à vos claviers ;-)

Vous êtes une startup du vin ? Vous avez réalisé un projet innovant dans le monde du vin ?Notre "Grand Prix Innovation &...
06/02/2020

Vous êtes une startup du vin ? Vous avez réalisé un projet innovant dans le monde du vin ?
Notre "Grand Prix Innovation & Développement" est fait pour vous !
À gagner : une dotation de 5.000€ et un stand au prochain Salon Vinitech Sifel
Inscription & Règlement sur notre site : => cutt.ly/GrandPrix-Amorim

Académie Amorim's cover photo
06/02/2020

Académie Amorim's cover photo

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13/12/2019

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C’est à #Chinon que l’Académie Amorim va s’installer le 7 novembre 2019 pour remettre son Grand Prix Sciences & Recherch...
13/12/2019

C’est à #Chinon que l’Académie Amorim va s’installer le 7 novembre 2019 pour remettre son Grand Prix Sciences & Recherche. L'occasion d'ouvrir le débat sur le thème « Viticulture durable : le rôle des appellations d’origine ». N'oubliez pas de vous inscrire !

A découvrir, le JT Tellement Soif : Ophélie Neiman et Antoine Gerbelle décryptent chaque semaine l'actu du vin et nous o...
10/05/2019
JOURNAL TLS : De quoi parle le monde du vin cette semaine du 22 avril ? - TellementSoif.tv

A découvrir, le JT Tellement Soif : Ophélie Neiman et Antoine Gerbelle décryptent chaque semaine l'actu du vin et nous offrent un JT Vin incontournable !
En plus c'est cadeau !
mais le mieux c'est quand même de s'abonner pour que Tellement Soif reste LE média #vin INDEPENDANT et continue à nous proposer des contenus de qualité.

Au menu :- Le jugement de l'AOC St Emilion- Coup de gueule contre l'article Que Choisir- La RVF nouvelle formule- Question abonné : L'acidité volatile ?- Un rou...

Gabriel Lepousez invité du grand entretien de La Revue du vin de France ce mois ci ! Bravo à notre cher Membre. https://...
10/05/2019
Gabriel Lepousez : "Quand le vin bouge en bouche, c’est fascinant"

Gabriel Lepousez invité du grand entretien de La Revue du vin de France ce mois ci ! Bravo à notre cher Membre.
https://www.larvf.com/gabriel-lepousez-quand-le-vin-bouge-en-bouche-c-est-fascinant,4622374.asp

Que se passe-t-il dans notre cerveau lorsqu’on voit, l’on sent et l’on goûte un verre de vin ? À 36 ans, ce pasteurien docteur en neurosciences et dégustateur passionné veut répondre à cette question. Un travail captivant qui éclaire d’un jour nouveau les mystères de la perception se...

J-5 !!! ⏳⏳⏳>>> GRAND PRIX 2019 // A VOS CANDIDATURES 🍇🥂🍷Vous avez soutenu une thèse de doctorat dont les résultats ont o...
15/04/2019
Académie Amorim

J-5 !!! ⏳⏳⏳

>>> GRAND PRIX 2019 // A VOS CANDIDATURES 🍇🥂🍷
Vous avez soutenu une thèse de doctorat dont les résultats ont ouvert de nouvelles connaissances sur le vin et son environnement.
Ce concours, doté de 5 000 € >>> 💲💵💲
est pour vous !

Règlement et dossier d'inscription :
http://www.academie-amorim.com/le-concour
s-academie-amorim/

🏆 Remise de prix à #Chinon dans les Caves Painctes le 7 novembre prochain 🏆

L’Académie Amorim organise chaque année un concours doté de 5 000 euros. Les années paires, elle décerne son « Grand-Prix Innovation & Développement » à un jeune entrepreneur ayant réalisé un projet novateur dans le domaine du vin. Les années impaires, elle remet son « Grand-prix Scie...

A partager sans modération ! Merci Vinocamp France pour la news. Dotation de 5 000 euros pour le lauréat du Grand Prix 2...
19/03/2019
Vinocamp France

A partager sans modération ! Merci Vinocamp France pour la news. Dotation de 5 000 euros pour le lauréat du Grand Prix 2019 !!! A vos candidatures 🏁🍇🍾

Ophélie Neiman Bettane+Desseauve Bernard Burtschy Pascal Chatonnet Axel Marchal Pierre-Louis Teissedre Brochet Frédéric Julie Coutton-Siadou Julie Lafdv Isabelle Cutzach-Billard Philippe Faure-Brac Paulo Dinis Vale Lopes Alexandre Pons Dominique Roujou de Boubee René Siret Stéphane La Guerche Amorim France Florian Debiesse Gueller Thomas mon-VITI.com Vitisphere OIV - International Organisation of Vine and Wine OIV MSc ISVV - Institut des Sciences De la Vigne et du Vin

Les candidatures pour le Grand Prix Sciences & Recherche de l' Académie Amorim sont ouvertes ! À vos candidatures ;-)

Bravo à Gérard Liger-Belair !
19/02/2019

Bravo à Gérard Liger-Belair !

Remise de la Grande médaille d'Argent par la Corporation des vignerons de Champagne, à Gérard Liger-Belair, au titre de la promotion Saint Vincent 2019.
La distinction a été remise à Troyes, par Monsieur Jean-luc Barbier, Président de la commission du mérite champenois. Merci Jean-Luc !
Cette distinction récompense aussi le travail de toute l'Equipe Effervescence, Champagne et Applications, qui oeuvre depuis 2012 autour des phénomènes liés à la formation des bulles et à la dynamique des gaz dissous au sens large, lors de l'élaboration, du vieillissement et de la dégustation des vins de Champagne.

Académie Amorim's cover photo
12/01/2019

Académie Amorim's cover photo

>>> APPEL À CANDIDATURES🍇🥂🍷Vous avez soutenu une thèse de doctorat dont les résultats ont ouvert de nouvelles connaissan...
11/01/2019

>>> APPEL À CANDIDATURES🍇🥂🍷
Vous avez soutenu une thèse de doctorat dont les résultats ont ouvert de nouvelles connaissances sur le vin et son environnement.

Ce concours est pour vous !

Règlement et dossier d'inscription :
http://www.academie-amorim.com/le-concours-academie-amorim/

>>> DATE LIMITE : 20/4/2019

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Lundi 09:30 - 18:30
Mardi 09:30 - 18:30
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Vendredi 09:30 - 18:30

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